学校食堂泔水桶为啥这么重？这几个孩子的话揭露真相
病毒肆虐时
人们想到了钟南山
抗洪救灾时
人们想到了解放军
饿肚子时
人们想到了袁隆平
然而
当人们浪费粮食时
心里想到的会是谁呢？
有网友说：“袁隆平解决了我们的温饱问题，可也没让我们浪费粮食呀！”
2020年，全球粮食生产面临着疫情、虫害、极端天气等灾害影响，已经有多国面临着严重的粮食危机。今年新增饥饿人口数量，全球达到了1.3亿人。
巨大的数字告诉我们，在粮食安全问题上，我们应始终抱有危机意识。如今，“制止食物浪费”已经成为全社会的共识，而作为整个社会的未来，校园里的食品浪费现象历来受人关注。
根据中科院地理科学与资源研究所发布的报告显示：中小学生的食物浪费明显高于城市餐饮浪费的平均水平。该报告还指出，某城市中小学生每年的校园餐饮浪费总量估算值约7780吨，折合成经济损失约1.6亿元。
当前的校园食物浪费现状
真的如此糟糕？
引发孩子浪费食物的原因是什么？
制止校园食物浪费
又有哪些实效举措？
…………
针对以上问题
教育时报记者进行了深入采访
义马市英山国际学校餐厅经理边小丽：
通过长期观察发现，大多数孩子多喜欢肉类食物，他们对于自己不喜欢吃的蔬菜，很多选择少吃或者不吃，甚至直接倒掉。看着泔水桶里被倒掉的食物，感觉真的很可惜……
郑州市第62中学教师林涛：
城市、乡村学校的食堂都会存在食物浪费现象。近期我刚刚从卢氏县支教回郑，其间对比了自己了解的城市学校与支教学校的校园食物情况，发现贫困山区学校的孩子浪费食物的情况少。
校园食物浪费，或许跟经济条件的好坏有一定关系，一个讲求吃好、吃精，一个讲求吃饱。
灵宝市朱阳镇第一小学教师张晓辉：
我们学校有300多名学生寄宿，孩子们的节约意识都很好，但每到孩子们休假结束回校这天，餐厅就会有较多的食物浪费现象。
出现这样的原因，大多是家长会给孩子带了零食返校，或在孩子返校前，提前让孩子吃饱。学校食堂对这一情况无法全面统计，又要保证每一个在校孩子有饭吃，只能按照原有的标准制作食物，结果导致大量食物被浪费。
义马市高级中学党总支副书记王立政：
现在大家的生活质量都提高了，学生很少有忍饥挨饿的经历，吃饭时觉得饭菜不合口味就索性不吃。还有些学生喜欢把一些营养价值较低的零食当正餐吃，更有一些学生为了减肥，每顿饭只吃一点……
虞城县稍岗镇冯庄小学校长冯晓涛：
学校的饭菜都是大锅饭，确实无法兼容到每一个孩子的喜好。面对大锅饭，孩子们的接受程度不一样，也是造成食物浪费的原因之一。
面对校园食物浪费现象
孩子们又有哪些想说的呢？
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学生小斌：
学校食堂的一些饭菜，确实不合我的胃口，吃了肠胃难受，还不如不吃……
学生慧慧：
我的饭量小，但学校食堂给的量实在是太大了！
学生晓宣：
加饭加菜前，我以为自己能全部吃完，高估了自己的饭量……
学生浩浩：
零食、街头小吃，我更喜欢吃这些。学校食堂饭菜的挑选范围太小了。
…………
以上受访者的回答
是否是你心中的答案呢？
制止校园食物浪费的行动
不管是过去还是现在
从未中断过
但哪些做法更有实效呢？
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济源市济水一中：
实行配餐制。学校联系专业的餐饮公司为学生配餐，每天一菜单，尽量满足学生的口味。配餐设有大小份，学生可以灵活选择，按需取量，减少舌尖上的浪费。将学生的就餐地点由餐厅转到教室，减少学生就餐时间接触零食的机会。这种做法，虽然不能完全杜绝校园食物浪费，但在很大程度上减少了食物的浪费程度。
实行领导陪餐制，监督检查餐饮服务质量；各处室勤管人员全员参与检查，一日一反馈，一周一评比，在每周德育和行政工作简报上进行通报；节约或浪费检查结果还纳入班级综合素质评价。
郑州市第62中学：
一套较为完善的管理制度——在食物种类和搭配上，充分考虑多样性、均衡化，避免单一菜式导致学生不喜欢而出现挑食，导致浪费；政教处定期检查班级学生用餐浪费情况，进行评分评比，鼓励节约，对食物浪费的情况进行通报；由班主召开“节约粮食”主题班会，在对学生进行思想教育的同时，与学生家长做好教育同步，家校联手进行多形式的教育。
虞城县稍岗镇冯庄小学：
学生就餐时，安排老师专门陪餐；控制学生一次打饭的量，可以多次添饭；要求在校老师以身作则，保证自身就餐不浪费粮食，引导学生树立节约意识。
灵宝市朱阳镇第一小学：
充分考虑不同年级学生食量现状，按年级定制、配备专属规格餐具；学校餐厅有意识地将馒头、包子等主食的个头做小，避免一些低年级学生因为食量小而浪费食物。
…………
“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，指出要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为，强调要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
全国各地大中小学校
都积极行动起来
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自2013年起，江西理工大学连续多年在食堂不定期开展“光盘换水果”活动，活动的效果很好，近日因“光盘行动”再次被推到大众面前。
对此，不少网友建议全国推广——
近日，濮阳市实验小学“小叮咚”志愿服务队深入社区，走向街头，走进餐饮店，积极开展“拒绝餐饮浪费引领文明风尚”的倡议、宣传活动，个人带动家庭，以家庭辐射社会，让珍惜粮食、尊重劳动者成为更多市民的共识，引领市民践行“节俭养德文明用餐”的新风尚。
近日，湖南耒阳市的正源学校在学生用餐后，选派班级代表进行剩饭剩菜称重，对每生每天平均剩饭剩菜超过100克的，将会取消学生奖学金评选资格，对学生个人浪费严重者，进行罚款100元。
在采访过程中
多位受访教师表示
将“节约、珍惜粮食”的深意
根植于孩子心中
每个人都能
以身作则践行、影响孩子
这才是最实际、有效的解决之道
我们经常将名人名言写在黑板上，标识在食堂的墙壁上，在时时刻刻引起学生的注意，期望通过耳濡目染起到渗透教育的效果，可现在却是学生吃饭浪饭菜费现象还是那么严重。毋庸置疑，学生倒饭菜的现象应该受到批评。
但在浪费饭菜的问题上，尽管有学生在认识上存在偏差，食堂的责任也是推不掉的，学校采取教育的力度和施行措施的切入点也需深思。
要破解学校食堂浪费难题，学校责无旁贷。因此，学校在解决学生浪费饭菜现象上，应该考虑以下问题是否已经解决：
1.转变食堂经营管理模式。
改变管理方式，这是从机制上破解食堂管理难题，从管理模式上入手提升食堂管理水平，让食堂经营管理上水平、上档次。
学校对餐饮公司有严格的监督管理措施，将餐饮公司的利润控制在合理区间内，压缩饭菜利润，可以改善饭菜质量，能确保学生所花的钱与享受到的服务匹配。
改进供应模式。比如，在原来售饭方式的基础上增加盒饭、自助餐等形式，把饭菜的计量单位缩小一点，给学生一定的选择余地。这样，浪费饭菜的情况明显好多了。
2.完善学校的食堂监督机制。
可以由师生代表组成食堂监管机构，在食堂卫生、饭菜质量、价格等环节加强监督，对食堂所售饭菜进行抽检，与市场上原材料价格进行比对，计算利润空间是否符合合同规定。将每天的价格和饭菜质量情况记录在案备查。当饭菜质量提高了，服务方式灵活了，浪费现象也就减少了。
学校食堂饭菜的质量与学生有切身利益关系，与学生家长也就有直接关系。建立学生家长委员会对学校食堂的监督机制，是引进学生家长委员会对学校食堂的监督。
上述两种解决办法，如果以第三方监管的方式参与，会为学校对食堂的管理提供事实依据，为食堂提高质量提供外部指导，为消除浪费现象提供了质量保障前提。
3.学校领导是否有相关亲身体验。
学校领导、教师勤俭节约的习惯，可以营造出一种节约进餐氛围。在潜移默化中，学生们也根据自己食量与胃口来决定购买饭菜的分量与品种，减少浪费。有时候，榜样的力量比单纯的道德说教效果之显著。
除此之外，学校要利用众多的媒体渠道，如广播、电视、宣传栏、黑板报等，进行节俭品行的教育。这渗透性教育，它的影响，是潜移默化的。
食物浪费现象小调查
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